施設の食事メニューを紹介いたします
わかたけ富岡では毎日の食事をとても大切にしています。食事は生活の中心であり、毎日の楽しみでもあり、私たちのケアの中心でもあります。
日常のメニューの他、季節の行事食や出身地の懐かしい郷土料理メニュー、バイキングや行楽弁当などのイベントもあります。また、ご入居者様と一緒に、おやつや食事を作る料理クラブも、皆様が楽しみにされている活動の一つです。
①「安全な食事」 ②「おいしい食事」 ③「楽しみのある食事」 をモットーに日々の食事作りを大切にしています！
施設での日々のメニューや週間献立を定期的にご紹介いたします
H24年2月３日(金)の昼食メニュー
節分の行事食です。
にぎり寿司、巻き寿司、大豆の煮物、漬け物、すまし汁、メロン
H24年1月29日～2月4日の
メニューはこちらから
平成24年元旦のおせち
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
皆さまの健康とご長寿を願い、心を込めておせち料理をつくりました。
介護食（ムース食）のおせちも皆さまに喜んで頂き、頑張った甲斐がありました♪
今年はご家族様と一緒におせちを召し上がって頂くプランも準備させていただきました。
ご利用頂いたご家族様から、『別に暮らすようになってから、こんな過ごし方ができるとは思ってもみませんでした』、『おなかも心も満たされました』とのお言葉を頂き、私たちも感謝の気持ちでいっぱいです。
皆さまに喜んで頂ける食事作りを目指し、調理スタッフ一同努力して参ります。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
クリスマス会★デザートバイキングのメニュー
皆さまにとても喜んで頂きました！
ありがとうございました♪
当日のメニューをご紹介いたします。
クリスマスケーキ、ショコラケーキ、バナナのパウンドケーキ、イチゴショート、マロンケーキ、ココアロールケーキとどれも美味しそう♪ケーキ盛りだくさんです！
甘い物が苦手な方にも肉まんやフルーツの盛り合わせ（イチゴ、メロン、キウイ、リンゴ、オレンジ）もご用意しました！
ケーキが召し上がりにくい方にも楽しんで頂けるようなメニューもたくさん♪
わか富特製プリン（絶品です♪）、杏仁豆腐、ワインゼリー、クリームチーズケーキ、抹茶ゼリー
その他、マドレーヌ（プレーンとチョコ）、クリスマスクッキー、リンゴのコンポート、アイスクリームが並び、みなさまにたくさん召し上がって頂きました！
今年もあと少しとなりました。皆さま、ありがとうございました。
来年も皆さまの健康と笑顔のために『美味しく・楽しく・安全な』食事作りを目指して努力して参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
（特別養護老人ホームわかたけ富岡）
H23年12月８日（木） 昼食メニュー
にぎり寿司（マグロ・ハマチ・あなご）
卵豆腐
香の物（奈良漬け）
清汁（そうめん）
本日の昼食は、『お寿司の日』 です♪
ご利用者様からは前日より「明日はお寿司だね～♪」との声も
おかわり分のお寿司もすぐになくなってしまいました
H23年10月6日（木） 昼食メニュー
栗ご飯・鶏の唐揚げ・卵焼き
ポテトサラダ・フルーツ（メロン・桃缶）
清汁
本日は『秋の行楽弁当』と題しまして、お弁当箱に入れての昼食です♪ 今年初めての栗ご飯を始め、唐揚げや卵焼き等入れました。
すかっり暑さもどこかへいき、晴れると気持ちの良い季節になりました。 そして『食欲の秋』ですね
季節の美味しいものを取り入れて献立も考えていきたいと思います
７月の料理クラブ
今月の料理クラブは『冷やし中華』です
ご利用者様に具の きゅうり・ハム・卵・トマト を切っていただきました
たまに切れていないところもありましたが・・・・
他のところでは 麺をお皿に分けてもらい・・・
麺の上に具をのせて・・・・
完成です
思っていたよりひとりの分量が多くなってしまいましたが、皆さんよく食べていました♪普段の食事には麺類を出すのは難しいので、料理クラブ等で作っていきたいと思います。
H23年７月７日（木）昼食メニュー
本日は七夕ですね 昼食はそうめん・いなり寿司・天ぷら（エビ・かぼちゃ・舞茸）です そうめんには七夕にちなみ、星型に抜いた人参をのせました
フルーツはスイカです。スイカの美味しい時期となりましたね♪スイカにはあまり栄養がないと思われている方もいらっしゃると思いますが、スイカにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 疲労回復にも効果があるので、暑さなどで食欲が落ちた時には最適ですよ
おやつは手作りの『フルーツあんみつ』です♪
H23年６月 料理クラブ
今月の料理クラブは『杏仁豆腐』です
今回はご利用者様にフルーツを切って頂きました
フルーツは、スイカ・キウイ・黄桃 です
切って頂いたフルーツを杏仁豆腐の上に盛り付けて・・・
フルーツのせ杏仁豆腐の完成です
来月のお料理クラブは暑い時期にピッタリの『冷やし中華』です
H23年6月2日（木） 昼食メニュー
<メニュー>
散らし寿司・そうめん・ナスの揚げ浸し・奈良漬け・清汁・フルーツ
本日は６月の行事食です♪ 蒸し暑い時期となってきましたので、散らし寿司・そうめん
とメニューを考えてみたのですが・・・ 今日は昨日からの雨
にて肌寒い日となってし
まいました
でもご利用者様は喜ばれ召し上がってくれたようです
これから暑くなってきて、ご利用者様の食欲も落ちる時期なので、食べやすいお食事や
好みのお食事を召し上がって頂けるように、献立を考えていきたいと思います
H23年５月30日（月）昼食メニュー
<メニュー>
ご飯・豚カツ・長芋の白煮
ところてん・味噌汁・香の物・フルーツ
H23年５月24日（火） 料理クラブ
今月の料理クラブは『抹茶クリーム入り どら焼き』です
まずはどら焼きの生地作りから♪
皆で混ぜて混ぜて。。。
焼いた生地に、抹茶クリームとあずきをのせて・・・
『抹茶クリーム入り どら焼き』の完成です
出来たてのどら焼きに皆さん喜ばれ、すぐに
なくなってしまいました
～ 来月のお料理クラブは『杏仁豆腐』です ～
H23年4月28日（木） 料理クラブ
毎月各ブロックにておやつを作っています
今月は『あんぱん』です
以前にパンを作ったところ大好評
２回目のパン作りです。
今回のあんぱんも好評です
できあがり 上には桜の塩漬けをのせました
来月は『抹茶クリームどらやき』です。お楽しみに
H23年４月７日（木）昼食メニュー
本日は『春のお花見弁当と』題しまして、重箱に食事をお詰めしました
桜ご飯にエビ・ナス・まいたけ・甘藷の天ぷらに煮物と豪華なお弁当となりました
桜も咲き始め、お花見に丁度良い時期となりましたね。当施設でもお花見ツアーの最中です
平成23年2月3日(木) 行事食メニュー
にぎり寿司(マグロ）、太巻き寿司、五目豆、すまし汁、奈良漬け、イチゴ
本日は節分ですね 昼食は恵方巻きにちなんで巻き寿司です。あと御利用者からのリクエストでマグロの握りです 本日も当施設ののり巻き職人の大活躍でとても美味しいのり巻きが出来ました 御利用者様だけでなく職員からも美味しいとの声が聞けました!!
平成23年1月31日(月)昼食メニュー
メンチカツ、青梗菜のドレッシング和え、マロニースープ、ご飯、漬け物、みかん
本日の昼食のメインはメンチカツです
お肉の中に細かく刻んだキャベツを入れ、お肉がかたくならないようにひと工夫 調理員がひとつひとつ手作りしました やわらかく出来上がり、ご利用者様からも好評でした
H23年1月30日～2月5日のメニューはこちら
平成23年1月17日（月）昼食メニュー
炒り鶏、揚げ出し豆腐、青梗菜のなめたけ和え、漬け物、ご飯、キャベツの味噌汁、バナナ
H23年1月16日～1月22日の【メニューはこちらから】
H23年1月1日 おせち料理
明けましておめでとうございます。
本年も皆さまが健康にお過ごしになられますようお祈り申し上げます。
皆さまのご長寿とご多幸をお祈りし、一品一品心を込めて作りました。本年もどうぞよろしくお願い致します。
（介護老人福祉施設わかたけ富岡 栄養・調理スタッフ一同）
H22年１２月２３日(祝）クリスマス会 デザートバイキングメニュー
当日は１００名近くのご家族にご参加頂き、デザートバイキングを開催しました
ケーキ、クッキー、和菓子やプリン、ゼリー等々、自慢の手作りのデザートをたくさん並べました
ご利用者様、ご家族様、ボランティアの皆様、約３００名様にお楽しみ頂くため、当日まで「失敗したら・・」、「足りるかな～」と不安なことも多かったのですが、当日は皆さまにとても喜んで頂き、私たちもとても嬉しかったです
次回のバイキングは３月（９周年記念日）に予定しています！どうぞお楽しみに！！
Ｈ22年12月２日（木） 昼食メニュー
本日は毎月恒例となりましたお寿司の日です
メニューはマグロ・ハマチ・アナゴの握りです。残している方は全くいらっしゃらず、皆様完食でした。
少し前にご利用者の方がたに嗜好調査をさせていただきました。その中でもやはり一番の人気メニューは『お寿司』です
今後もご利用者様に喜んで頂けるメニューを取り入れていきたいと思います。
H22年11月４日（木） 昼食メニュー
《メニュー》
お寿司：マグロの握り寿司 のり巻き
茶碗蒸し
清 汁
フルーツ
本日はお寿司の日です
待ちに待ったお寿司の日とあり、おかわり用のお寿司もほぼなくなり、大好評でした
ちなみに握りも巻き寿司も手作りです！ 調理にはのり巻き職人がいるんです
H22年９月２４日（金） おやつ
本日のおやつは秋のお彼岸にちなんで『おはぎ』です。春と秋のお彼岸の時期に毎年おはぎを手作りしています♪ 毎年手作りしているおはぎは、わかたけ富岡の自慢の一品です
H２２年９月２０日（月）敬老会御祝い膳メニュー
<メニュー>
お赤飯・天ぷら（エビ・舞茸・甘藷）
お刺身・煮物（かぼちゃ・高野豆腐・
人参）・香の物（奈良漬）・清汁
フルーツ（メロン）
本日は敬老の日にちなんで、皆様に御祝い膳をご用意しました♪ 天ぷら・お刺身とご利用者様に人気のメニューで、敬老の日を御祝いをさせていただきました。 ～お品書きも用意しました～
そしておやつは『クリームあんみつ』です♪
アイスクリーム・あずき・桃缶・栗の甘露煮が乗った豪華版です
ご家族様と一緒に楽しんでいただきました。
Ｈ２２年９月２日（木） 昼食メニュー
<メニュ－>
親子丼
さつま芋のレモン煮
きゅうりとワカメの酢の物
味噌汁
フルーツ
本日はご利用者様に人気のメニューである『親子丼』です♪ 卵がふわふわで、美味しく出来上がりました。 副菜はさつま芋のレモン煮です。秋の味覚である「さつま芋」には、ビタミンＣや食物繊維が豊富で、美肌や生活習慣病予防にも役立つ優れた栄養成分があります！ まだまだ暑い日が続きそうですね。栄養を摂り、もう少しの夏を乗り切りましょう☆
平成２２年８月５日 メニュー
<メニュー>
のり巻き・いなり寿司
冬瓜のカニあんかけ
卵豆腐の清汁
なすの塩漬け
桃のコンポート
本日は月に一度のお寿司の日でした♪ とても皆様喜んで召し上がられていました。 ボリュームがあったのか「お腹いっぱいよ」と言う方もいましたが、おかわりする方も数名いらっしゃて、皆様満足していただけたようでした。一緒に冬瓜をあんかけにした物と、フルーツは桃にしました。桃はすぐに色が変わってしまう為、コンポートにして出させていただきました。 冬瓜は今が旬の野菜で、ビタミンCが豊富なので、カゼの予防に効果がありますよ！
平成22年7月26日の行事食
「土用丑の日」のスタミナアップの行事食は 「うなぎの蒲焼き」 と 「なすの揚げ浸し」 「ところてん」 でした。
バランスの取れたお食事で、この猛暑をのりきりましょう ♪
平成22年3月19日のおやつ
今日のおやつは、お彼岸のおはぎです。
あんこも上品な甘さに仕上がり、とてもおいしくできました♪
ご利用者様も「おいしい！」、「ぺろりと食べちゃった！」と嬉しそうに話して下さいました。
平成22年1月17日～23日のメニュー
＜1月18日(月)の昼食＞
豚の角煮、きんぴらごぼう、もずく酢、白菜のお味噌汁、ごはん、漬け物、フルーツ
★人気メニューのひとつ、豚の角煮です！とろとろに煮込んだ三枚肉と、甘辛い醤油味が食欲をそそります♪
平成２２年１月１３日（水） メニュー ＜行事食＞
海鮮丼（マグロ・ハマチ・いくら）
煮物・奈良漬・清汁・フルーツ
本日は行事食 お寿司の日です♪ 冬場は月に一回お寿司の日を決め、握り寿司や巻き寿司など出しています。今回は海鮮丼にしました。マグロ・ハマチ・いくらと皆さんとても喜ばれ、召し上がってくださいました。 次回の「お寿司の日」は２月３日(水）節分の恵方まきにちなんで、のり巻きとマグロの握りの予定です。
あけましておめでとうございます。
本年最初のメニュー紹介です
皆様の健康と幸せな笑顔のために、おいしく楽しく安全な食事づくりをモットーに、今年も調理担当職員全員で頑張ります！
どうぞよろしくお願いいたします。
平成22年元旦
＜新年お祝い膳の献立＞
祝肴・・・数の子、たたきごぼう、わかさぎの南蛮漬け
おせち料理・・・黒豆、伊達巻き、かまぼこ、栗きんとん、紅白なます、ゆり根の梅肉和え、煮物（里芋・南瓜・人参・れんこん・絹さや）、海老のつや煮、ブリの幽庵焼き、豚の角煮、あんずの甘煮、いちご
お赤飯
清まし汁
＜Ｈ21年度のメニュー＞
クリスマスメニュー
３日間のクリスマスメニューをご紹介します
12月２３日（水） クリスマス会
施設でご家族様をご招待し、クリスマス会を行ないました。
おやつは手作りのクリスマスケーキです♪
ケーキは、メロン・黄桃・バナナの入ったフルーツケーキです。リンゴのコンポートを添えてみました。
１２月２４日（木） クリスマス・イブ
ピラフ
鶏の唐揚げ
ポテトサラダ
コンソメスープ
ブドウゼリー
12月２５日（金） クリスマス
ハヤシライス
もみの木サラダ
香の物
ワカメスープ
フルーツポンチ
H21年９月２１日メニュー
本日は敬老の日お祝い膳です。 メニューは お赤飯・天ぷら（エビ・まいたけ・甘藷）・マグロのお刺身・煮物（高野豆腐・かぼちゃ・人参）・香の物（奈良漬）・清汁・フルーツ（メロン） です。 ご利用者様のお好きな刺身でした。皆さん喜ばれていらっしゃいました♪
おやつは 練りきり です☆
選択食のご紹介
当施設では夕食とおやつに選択食を行っています。
本日はそのメニューをご紹介します。
☆ 夕食 ☆
ご希望により主食を そうめん うどん ラーメン カレーライス
に変更できます。
☆ おやつ ☆
ご希望により ヨーグルト あんまん 肉まん たい焼き ワッフル
に変更できます。
平成２１年９月２日のメニュー
ちらし寿司・牛肉とゴボウの土佐煮・ほうれん草のおひたし・清汁・フルーツ
本日はご利用者のお好きなちらし寿司でした。皆さんとても喜ばれ召し上がっていらっしゃいました。 ほうれん草のお浸しの上には「くこの実」がのせてあります。くこの実は薬膳食材の一種で、老化防止の妙薬として知られています。とても甘い実で食べやすく当施設でも色合い等で使用しています。
本日のおやつも紹介します♪
抹茶ゼリー 小豆ソース
平成２１年８月３日のメニュー
のり巻き・エビのマヨネーズ焼き・ナスの漬け物・卵豆腐入り清汁・フルーツ（スイカ）
本日の食事では、始めてエビのマヨネーズ焼きを献立にいれました。
エビは有頭・殻付きで、ご利用者様にお出しするのは少し心配でしたが、とても皆様に喜んで頂き、心配することなくきれいに召し上がっていらっしゃいました。とても好評なメニューでした。
平成２１年６月７日～６月１３日メニュー(ファイルサイズ：91.4KB)
平成21年6月1日のメニュー
お赤飯・天ぷら（エビ・ナス・南瓜）・煮物の炊き合わせ・ナスの漬け物・清汁・フルーツ（メロン・黄桃）
平成21年5月24日～30日のメニュー
＜5月28日の昼食＞
山菜ごはん・金目鯛の煮付け・オクラの煮物・京がんもと人参の煮物・小松菜の和え物・清汁・フルーツ
平成21年４月26日 バイキングのメニュー
7周年の記念バイキングです。
前菜、スープ、メインディッシュ、ご飯もの、デザート 全34品目が豪華に並びました♪
平成21年3月15日～21日のメニュー
＜3月18日の昼食＞
二色丼、京がんもの煮物、春菊の胡麻和え、清まし汁、フルーツ
そして、本日のおやつは 「てづくりおはぎ」です。
優しい味に仕上がったあんこが決め手です！
平成21年2月1日～7日のメニュー
＜2月2日の昼食＞
本日は行事食「お寿司の日」です
鉄火丼、炊き合わせ、すまし汁、イチゴ
みなさまが楽しみにしている「お寿司の日」、今回は鉄火丼での提供です。 ほどよい味の「漬け」が食欲をそそります！
1月1日「おせち」を紹介します！
祝い肴（数の子、たたきごぼう、わかさぎの南蛮漬け）
黒豆、伊達巻き、紅白かまぼこ、栗きんとん、紅白なます、ゆり根の梅肉和え、煮物（南瓜、人参、れんこん、絹さや、花豆腐）、海老のつや煮、ブリの照り焼き、豚の角煮、あんずの甘煮、いちご、お赤飯、清まし汁
一品一品丁寧に下ごしらえして、心を込めて作りました。 調理場は年末年始と大忙しでしたが、皆様に喜んでいただき嬉しく思います！
平成20年12月21日～27日のメニュー
＜12月24日の昼食＞
ピラフ、からあげ、ポテトサラダ、コンソメスープ、ぶどうゼリー
ティータイムは手作りのクリスマスケーキ
12月の行事食を紹介します！
＜12月１日の昼食＞
にぎり寿司(マグロ、穴子、エビ）、ネギトロ巻き、中巻き、お新香、すまし汁、くだもの
今日は皆様が楽しみにしているにぎり寿司メニューです。 「やっぱりお寿司はおいしいわね～」と皆様おいしそうに召し上がって下さいました！
11月の行事食を紹介します！
＜11月5日の昼食＞
吹き寄せごはん、お刺身、芋煮
白和え、清汁、フルーツ
今日は11月の行事食で「秋風によって集められた色鮮やかな落ち葉・木の実」 をイメージした吹き寄せご飯とお刺身です。人参をもみじ、銀杏をイチョウに見立て、秋をご飯で表現してみました。夏場はお出しすることの出来なかったお刺身も大変好評でした。
わかたけ富岡では、毎月テーマを決めた行事事食を行っています。 毎月、行事食のお知らせしますので、来月を楽しみにして下さい。
平成20年10月19日～25日のメニュー
＜10月21日の昼食＞
きじ焼き丼、白菜の煮浸し、いんげんのおかか合え、すまし汁、フルーツ
平成20年10月5日～11日メニュー
＜10月9日の昼食＞
カレイの香味焼き、ポテトの炒り煮、ひじきの酢の物、漬け物、ご飯、キャベツの味噌汁、バナナ